これまでに洋菓子店が持たなかった武器も増えている。その一つがＳＮＳの活用によるブランディングや販売機会の獲得だ。ツイッターなどを活用した洋菓子店ならではの強みやトレンドの発信、「専門性」のアピールが売り上げ増加につなが...
2020年のコロナ禍以降、緊急事態宣言などで外出自粛が長期化し、観光や冠婚葬祭の自粛で土産物や贈答品需要が低下したことで、洋菓子店でも影響が懸念されてきた。一方でステイホームが長期化し、自宅用のテイクアウトニーズが伸びた...
コンビニスイーツなどに押されていた「街の洋菓子店」がコロナ禍で復活の兆しを見せている。「街の洋菓子店」ではこれまで、安価で高品質、充実した品ぞろえで利便性の良い「コンビニスイーツ」などに客足が奪われたいた他、通販など購買...
